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小紅書美食(小紅書美食教程)
近日份熱心的土味情話,來自閨蜜卡卡:

你要是想吃蛋糕,我可以每天過誕辰。

土味情話發源于我這兩天老想吃甜品,苦于體重壓力,沒有合法的理由大開殺戒。

早上微信隨口跟她吐槽了一下,沒想到她霸總氣質迸發,下戰書就要來以及我過誕辰!

趁便說一句,我卡的誕辰恰好端午節,又有理由吃吃喝喝了~

當務之急,立馬做了一款快手蛋糕:酥粒芝士蛋糕。

由于其實過于簡略、快手,做完了我還偶然間在這跟你們逐步分享。

我把話放這兒了,縱然你歷來沒做過甜品,也毫不會翻車!

酥粒芝士蛋糕,是這兩年在韓國甜點界火起來的網紅蛋糕。

由頂層酥粒、中層芝士蛋糕世界盃 直播 愛爾達、基層餅干底三部門構成。

只要要分手把三層食材用攪拌機拌勻,再疊放入模具,開烤。

步調簡略,全程無非二十分鐘,對廚房新手十分友愛。

別望到三層食材就發窘,每一種都很簡略。

芝士糊以及我做過的巴斯克世界盃 賭盤同理,無需丁寧,盆中依次參加種種資料,手動拌勻就成。

重芝士濃噴鼻醇厚、滑嫩如布丁,對缺鈣星人來說,仍是提高骨密度的好選擇。

酥粒是這款芝士蛋糕的魂魄。

間接用低粉、黃油、糖拌成粗粒,平日會參加杏仁粉、椰蓉增長堅果噴鼻氣。

把握了做法,還可以裝點到泡芙、撻派義大利 世界盃、馬芬蛋糕、司康上,晉升口感以及風韻。

由于太簡略,我在餡料上花了點心思。

做了兩款,一是最流行的玉米風韻。

參加了完備玉米粒,烤過以后韌韌的,口感特別很是乏味。

本日重點要跟你們安利的,是這款夏日限制的椰噴鼻鳳梨杯。

我在芝士糊中加了椰漿,口感噴鼻醇順滑。

蛋糕的夾心是酸甜的鳳梨醬,豐腴的果肉,沁出幾分鳳梨奇特的清噴鼻。

精致綿滑中多了卡茲卡茲酥脆的口感,伴著生果的清甜,解饞又解壓。

酥脆以及柔滑的兩重口感中,椰噴鼻清雅,鳳梨酸甜,將暖帶風情裝點到小杯子里,勺子一挖,去嘴巴一送,暑氣全散。

由于本日要接待的同伙比較多,我做了6寸+杯子蛋糕。

你們日常平凡本人做,可以做一人食的小重量,吃若干做若干,特別很是便利。

烤制的溫度以及時間依據尺寸天真調整。

把握了狂賭之淵ptt根本公式,微分賓馬水鬼配方,搭配風韻佐料,就能get種種名目的酥粒芝士蛋糕。

像抹茶、巧克力、蘋果醬等風韻也能隨心切換。

必要注重的是,建造酥粒的黃油無需硬化,拌好后先寒躲,堅持顆粒外形。

可以一次多做一些,余下的寒凍保管,下次使用無需凍結,間接烤制。

– 鳳梨酥粒芝士蛋糕 –
[ 食材 ]

菠蘿醬:菠蘿/鳳梨肉300g 細沙糖15g 鹽1/2小勺 水飴/蜂蜜15g 玉米淀粉5g

酥粒:杏仁粉30g 低筋面粉30g 細沙糖25g 無鹽黃油30g

餅干底:消化餅干60g 無鹽黃油25g

芝士糊:奶油奶酪250g 細沙糖40g 椰漿140g 雞蛋2個 玉米淀粉15g

以上份量可建造3個200ml杯子蛋糕或者6個紙杯蛋糕或者1個6寸蛋糕

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.菠蘿醬:鳳梨/菠蘿往皮往芯,放入攪拌打壞

起鍋,倒入300g鳳梨/菠蘿丁、15g細沙糖,1/2小勺鹽 開小火,邊用刮刀攪拌,讓菠蘿出汁

菠蘿最先出汁,鍋內冒泡泡時,參加15g蜂蜜/水飴運彩 組合 計算以及5g玉米淀粉,持續夾雜攪拌平均,炒至汁水變黏稠即可關火寒卻待用

2.酥粒:攪拌機倒入30g低粉、30g杏仁粉、25g細沙糖、30g切丁的運彩 客隊無鹽黃油,攪打成粗沙礫狀,掏出寒躲待用

3.餅底:倒入60g消化餅干打壞,倒入25g熔化無鹽黃油

200ml烤碗參加三分之一的黃油餅干碎,用小杯子壓平壓實,肯定要壓實否則前面會散,然后先放入寒躲室待用

4.芝士糊:攪拌機倒入250g室溫硬化的奶油奶酪、40g細沙糖、140g椰漿、2個雞蛋、15g玉米粉攪拌順滑,過篩待用

建造玉米口胃只要把椰漿替代成等量酸奶油,快手酸奶油做法:160g淡奶油參加25g檸檬汁拌勻,寒躲2小時

5.模具中倒入五分滿芝士糊,填充一層鳳梨醬,倒入9分滿芝士糊,最初撒上酥粒,粉飾菠蘿醬

6.把裝好蛋糕糊的杯子放入輕微深一點烤盤中,注入暖水,暖水的量以不溢進去為準,175度烘烤約45-50分鐘

6寸蛋糕必要烘烤50分鐘,小紙杯蛋糕烘烤35-40分鐘

芝士蛋糕烤完,肯定要先放涼寒躲,再品嘗時,口感如同冰淇淋般絲滑,舌上一抿即化。

夾雜著噴鼻脆的酥粒,芝士濃厚的奶噴鼻被開釋開來。

酸甜濃稠的鳳梨醬,給味蕾帶來跳躍的驚喜。

細細品嘗,會發明有淡淡的椰子芬芳。

吃完想起了愛麗絲夢游瑤池里,瘋帽子、三月兔以及睡鼠舉行的非誕辰party。

小時辰望只以為暖鬧,但往常望來,卻多一重寄意:只需跟合拍的人在一路,天天都是人生的一場宴會。

不多說啦,我大姐頭麵館要迎往接我的姐妹,共赴今日盛宴啦~